Nell'entroterra nei ristoranti, nelle trattorie, negli agriturismo si può gustare la cucina tipica contadina: pasta fatta in casa, coniglio in porchetta, arrosti, dolci caratteristici della tradizione locale. I prodotti tipici del territorio sono l'olio di Cartoceto, il formaggio di fossa, il tartufo bianco e nero di Acqualagna, i funghi dell'Appennino, le lumache, l'agnello, la cacciagione e il pesce dell'Adriatico. I vini: Bianchello del Metauro, Sangiovese dei colli pesaresi, le Vernacce di Pergola e il vino santo di Fratte Rosa.
MAROTTA - "Sagra dei garagoi" (frutti di mare)
PRINCIPALI FIERE-MERCATO:
ACQUALAGNA (Ottobre-Novembre)
"FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO"
CARTOCETO (Novembre)
"MOSTRA MERCATO DELL'OLIO E DELL'OLIVA"
FANO (Novembre)
"SAPORI E AROMI D'AUTUNNO"
APECCHIO (Novembre)
"FIERA DEL TARTUFO E PRODOTTI DEL BOSCO"
ACQUALAGNA - Tartufo Bianco
FANO - Pesce fresco dell'Adriatico
CARTOCETO - Raccolta delle olive
Bianchello del Metauro
PRINCIPALI SAGRE
GASTRONOMICHE:
SAN COSTANZO (Marzo, Agosto)
"SAGRA POLENTARA"
PIANELLO DI CAGLI (Luglio)
"SAGRA DELLA LUMACA"
PERGOLA (Luglio)
"FESTA DEL VINO"
SERRAVALLE DI CARDA (Luglio)
"SAGRA DELL'AGNELLO"
ORCIANO (Agosto)
"FIERA DI SAN ROCCO"
FRONTONE (Agosto)
SAGRA DEL CONIGLIO IN PORCHETTA"
PIOBBICO (Settembre) "SAGRA DEL POLENTONE
ALLA CARBONARA"
